Unglücklicherweise nehmen die Bullet-Points in ul-Listen immer genau die Farbe des nachfolgenden Textes an. Die schlichte Lösung des Problems ist, den Text nochmal in span-Tags mit der gewünschten Farb-Klasse zu verpacken. Allerdings ist immer wider Tippaufwand, den man sich sparen kann.
In dieser Anleitung stackoverflow.com wird erklärt, wie man das selbe Ergebnis mit etwas CSS-Voodoo und der Pseudoelemente :before erledigen kann.